Tutti i dolci sono di nostra produzione.

Torte e crostate
Strudel di mele
Bunet
Pere Martine cotte al vino (in stagione)

• Lardo, mocetta e castagne al miele
• Gnocchi della casa con fonduta
• Umidi con polenta concia o semplice (spezzatino, salsiccia, carbonada, cervo*)
• Dolci al carrello
• Vino in caraffa
• Caffè

* prodotto surgelato

Pappardelle ai funghi* o al sugo di cervo*
Gnocchi di patate alla fonduta
Ravioli di carne al ragù o burro di salvia

Pasta e fagioli
Zuppa Valpellinentze (cavolo, pane nero, salsiccia, brodo, spezie)
Zuppa di cipolle
Minestrone di verdure*

Scaloppa alla valdostana (scaloppa di vitello, prosciutto di Arnad, Fontina)
Tagliata di Floriano (carne di Fassone piemontese, burro fuso, bacche di ginepro)
Stinco di maiale
Trota della Val Ferret alla griglia o al burro di salvia
Formaggi del territorio (con marmellate della Valle)
Insalatone

Torrette
Gamay
Fumin
Blanc de Morgex
Petit Arvine
Petit Rouge – Vuillermin
Enfer

La nostra polenta è di farina di granoturco coltivato nel Canavese e macinata a pietra per noi.

Polenta concia alla valdostana (gratinata con burro di montagna e Fontina)
Polenta e salsiccia
Polenta con carbonada (carbe di vitello, cipolla, vino bianco)
Polenta con cervo in civet*
Polenta e spezzatino di manzo